상반기 신규 수주 39곳…풀무원푸드앤컬처, 급식·컨세션 동반 성장

풀무원푸드앤컬처가 위탁급식과 공항·휴게소 등 컨세션 사업을 앞세워 성장세를 이어가고 있다. 상반기 신규 수주를 늘리며 사업장을 500여곳까지 확대했고, AI 기반 운영 혁신과 북미 시장 진출, 신규 외식 브랜드 출시 등을 통해 사업 영역을 넓힌다는 계획이다.

풀무원푸드앤컬처는 올해 상반기 위탁급식과 컨세션(식음료 위탁운영) 사업 매출이 지난해 같은 기간보다 각각 8.5%, 21.8% 증가했다고 23일 밝혔다. 상반기 새롭게 확보한 영업점은 39곳으로, 전국에서 운영하는 사업장은 500여곳으로 확대됐다.

위탁급식 부문에서는 34개 사업장을 신규 수주하며 하루 평균 26만5000식을 제공하고 있다. 최근 카카오판교아지트 사업장을 확보하며 판교 IT 기업 급식 시장에서 입지를 넓혔고, 래미안 블레스티지를 시작으로 강남권 아파트 조식 서비스에도 진출했다. 이에 따라 아파트 커뮤니티와 실버타운 등 식음 서비스를 운영하는 사업장은 4곳으로 늘었다.

군 급식 분야에서는 육·해·공군과 해병대 등 전국 14개 사업장을 운영 중이다. 최근 육군보병학교를 새롭게 수주해 계절 특식 등을 제공하고 있다.

컨세션 사업도 성장세를 이어갔다. 인천국제공항 스카이허브라운지 이용객은 지난해 상반기보다 47.9% 증가했다. 회사는 해외여행 수요 회복과 여가·레저 활동 증가가 영향을 미친 것으로 분석했다.

오는 9월에는 김포공항 라운지를 새롭게 열고 운영에 들어갈 예정이다.

이와 함께 서울한양컨트리클럽(CC) 등 골프장 식음 사업을 신규 수주했으며, 고속도로 휴게소에서는 지역 식재료를 활용한 메뉴와 체험형 프로그램을 확대했다. 의정부휴게소에서는 반려동물 전용 식사 공간과 휴게 공간을 마련하는 등 ‘펫프렌들리’ 서비스도 강화하고 있다.

운영 효율화를 위한 AI 기술 도입도 확대하고 있다. 맞춤형 식단 추천 모바일 플랫폼 ‘원더풀’을 비롯해 AI 기반 식수 예측 시스템과 고객 후기 분석 시스템 등을 사업장 운영에 적용 중이다.

하반기에는 북미 지역 한국 기업 사업장을 시작으로 현지 대학과 국제학교 등으로 급식 사업을 확대할 계획이다. 국내에서는 오는 9월 칼국수 면 요리 전문 외식 브랜드를 새롭게 선보일 예정이다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 “위탁급식을 기반으로 축적한 역량을 군 급식과 공항, 휴게소, 외식 등으로 확장하고 있다”며 “AI 기반 운영 혁신과 건강한 식문화를 바탕으로 글로벌 시장에서도 지속 가능한 성장을 이어가겠다”고 말했다.

이예솔 기자 ysolzz6@kukinews.com