55년 식탁 지킨 오뚜기 케챂, 어떻게 국민 소스가 됐을까

오므라이스와 감자튀김, 계란프라이까지. 케챂은 이제 한국인의 식탁에서 가장 익숙한 소스 가운데 하나다. 냉장고 문 한쪽에 빨간 케챂 한 통쯤은 늘 자리하고, 아이들은 물론 어른들도 자연스럽게 찾는다. 하지만 반세기 전만 해도 케챂은 낯선 서양 소스였다. 1970년대 초 한국인의 식탁은 고추장과 된장, 간장이 채우고 있었다. 케챂은 미군을 통해 들어온 서양 음식에 곁들이는 소스 정도였고, 시장도 대부분 수입 제품이 차지했다. 이런 시장에서 오뚜기는 1971년 국내 최초로 토마토케챂을 선보였다. 지금은 너무도 익숙한 ‘...

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