경남 산청군 신등면 가술리 거동마을 양재혁(62) 씨 부부가 병충해가 없고 크기가 커 슈퍼 아피오스로도 불리는 봉란(鳳鸞) 아피오스를 수확하고 있다.  

봉란 아피오스는 기존 재래종 아피오스 보다 크기가 클 뿐 아니라 식감이 부드럽고 고소하다.  

‘힘의 원천’이라는 의미를 가진 아피오스는 북미지역 멕시코가 원산지인 덩굴성의 콩과 다년생작물이다. 

인삼의 주성분과 같은 사포닌 성분이 다량 함유돼 있어 북미 인디언의 스테미너 식품으로 알려져 있다.

산청=이영호 기자 hoho@kukinews.com